POTAJE VEGETAL

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 200 grs de garbanzos cocidos 
• 4 cebollas 
• 1 diente de ajo 
• 4 patatas 
• 200 grs de guisantes 
• 100 grs de zanahorias 
• 1 pimiento rojo 
• 1 cucharada de pimentón dulce 
• 1 hoja de laurel 
• Perejil 
• Aceite 
• Sal 

E L A B O R A C I Ó N:

1. Rehoga en la cazuela con el aceite las cebollas, el ajo y el pimiento rojo.
2. Cuando tome color, añade el pimentón dulce, la hoja de laurel, las patatas cortadas a dados, los guisantes y la zanahoria.
3. Cubre con 1 litro y medio de agua y llévalo a ebullición, sálalo al gusto y a la media hora de cocción, pon los garbanzos y el perejil picado.
4. Deja cocer 10 minutos más, retira unos trozos de patatas y cháfalos con un tenedor. Vuelve a incorporarlo al potaje para ligarlo. 

 {390 kcal.}