LENTEJAS ESTOFADAS CON VERDURAS Y TROCITOS DE MORCILLA

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 1 taza de lentejas de cocción rápida 
• 1 zanahoria 
• 1 cebolleta 
• 1 puerro 
• 2 dientes de ajo 
• 2 cucharadas de salsa de tomate 
• 1 pimiento 
• 2,5 litros de agua 
• 1 chorro de aceite de oliva 
• 1 morcilla 

E L A B O R A C I Ó N:

1.  Cuece la verdura picada con las lentejas, el agua y el aceite hasta que estén tiernas.
2. Aparte, cuece la morcilla. Troceala y añádela a las lentejas.