HAMBURGUESA CON ANCHOA

I N G R E D I E N T E S:

• 1/2 kg de carne picada de vacuno 
• 1 huevo 
• 1 diente de ajo 
• 4 cucharadas de queso rallado 
• 1 tomate 
•  4 anchoas en aceite 
• 4 lonchas de queso 
•  Aceite 
• Perejil 
• Orégano 
• Sal y pimienta 

E L A B O R A C I Ó N:

1. Corta el tomate en rodajas y escúrrelas. 
2.  Mezcla en un bol la carne con un huevo y una yema, el queso rallado, el ajo y el perejil picados, la sal y la pimienta recien molida. Trabaja bien la mezcla con un tenedor y forma luego con las manos 4 hamburguesas de un dedo de grosor. 
3. Haz la carne en una plancha o sartén a fuego vivo por ambas caras.
4. Enciende el grill y unta con aceite una fuente de pyrex. Pon las hamburguesas en la fuente y coloca una loncha de queso y una rodaja de tomate encima. Decora con una anchoa enroscada y una pizca de orégano.
5. Ponlas bajo el grill 5 minutos hasta que el queso se derrita.