ARROZ MULTICOLOR

I N G R E D I E N T E S:

• 350 grs de arroz 
• 20 grs de pasas 
• 400 grs de judías verdes (mejor de las redondas, más pequeñas) 
• 150 grs de cecina o jamón serrano en tiras 
• 6 cucharadas de aceite de oliva 
• 30 grs de piñones
• 1 nuez de mantequilla 
• Sal 
• Pimienta blanca molida 

E L A B O R A C I Ó N:

1. Pon a remojo las pasas en agua caliente durante un rato.
2. Limpia bien las judías, cortalas en trozos alargados, cuécelas y déjalas enfriar.
3. Cuece el arroz, pásalo por agua fría y alíñalo con las cucharadas de aceite.
4. Mézclalo con las judías verdes y las tiras de cecina o jamón.
5. Escurre bien las pasas, añadelas al arroz y salpimentar.
6. Pasa por la sartén los piñones con la nuez de mantequilla y agrégalos al arroz. Mézclalo todo muy bien y sírvelo.