PAVO SALTEADO CON VERDURAS

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}: 

• 1/2 kg de pechugas de pavo 
• 1 pimiento rojo 
• 1 pimiento amarillo (o verde) 
• 1 cebolla 
• 1/2 vaso de jerez seco (opcional) 
• Perejil 
• 5 cucharadas de aceite de oliva 
• Sal 

E L A B O R A C I Ó N: 

1. Partir los pimientos por la mitad, quitar las semillas, lavarlos y cortarlos a rombos.
2. Partir las pechugas de pavo a trocitos pequeños, y dejarlas marinar con el Jerez durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
3. Pelar y triturar la cebolla, y saltear sin que llegue a dorarse.
4. A continuación, agregar los pimientos y rehogar durante unos minutos.
5. Añadir los trozos de pavo escurridos y dorarlos sin dejar de remover. Sazonar, continuar la cocción durante 10-12 minutos, a fuego moderado y tapado.
6. Espolvorear con el perejil picado.