PAVO CON LECHE DE COCO Y CURRY

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 700 grs de carne de pavo
• 2 cebollas 
•  1 cucharada de pasta de curry 
• 1 lata de leche de coco aceite de oliva 
• 2 vasos de arroz bastamti 
• 4 vasos de agua un puñado de pasas 
• 3 dientes de ajo 
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. En una olla baja ponemos un poco de aceite de oliva y las dos cebollas peladas y picadas, una vez transparente la cebolla agregamos, sal,  la carne de pavo, mezclamos bien y dejamos unos minutos al fuego.
2. Una vez que la carne de pavo cambia de color y se pone blanca agregamos la leche de coco y la pasta de curry. Apartamos un poco de leche de coco para diluir la pasta de curry antes de mezclar con el resto de ingredientes.  Dejamos al fuego que cueza para que la salsa reduzca. 
3. En una sartén ponemos los dientes de ajo pelados y picados junto las pasas escurridas, que previamente hemos dejado en remojo.
4. Cuando los ajos tomen color, ponemos también el arroz en la sartén, mezclamos y dejamos un par de minutos para que se tueste.
5. Agregamos agua caliente y dejamos al fuego durante 15 minutos, contando desde que rompe a hervir.
6. Servimos todo junto y a disfrutar.

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