HÍGADO A LA PLANCHA // BONIATO AL MICRO

I N G R E D I E N T E S:

PARA EL HÍGADO:

• 1 trozo de hígado
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de perejil
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

PARA LAS PATATAS O EL BONIATO:

• 4 patatas o boniatos grandes 
• 1 cucharada sopera de Aove 
• Sal y pimienta
• Pimentón de la Vera
• Hierbas Provenzales 

E L A B O R A C I Ó N:

1. Cortamos el hígado en filetes preferiblemente gruesos (si lo haces muy finos se quedan algo secos).
2. En una sartén con un poco de aceite ponemos los filetes salpimentados a fuego fuerte. Sabremos que ya están cuando se despeguen fácilmente de la sartén.
3. Le damos la vuelta, bajamos el fuego y le añadimos el ajo, el perejil muy picaditos, el jugo de medio limón y un chorrito de aceite de oliva, tapamos y dejamos que se terminen de hacer con el calor residual.

PARA LAS PATATAS/BONIATOS:

1. Lavar bien las patatas, trocearlas con piel y ponerlas en un recipiente apto para microondas.
2. Añadir las especias y el aove, mezclar.
3. Llevar al micro durante 15 minutos, parando a mitad del tiempo para removerlas. 

* El  tiempo variará según cada microondas. Si usáis menos patatas disminuiremos el tiempo.

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