CROQUETAS DE POLLO Y CHAMPIÑÓN

I N G R E D I E N T E S {12 RACIONES}:

• 300 grs de filetes de pollo 
• 300 grs de champiñones 
• 1/2 cebolla 
• 3 vasos de leche 
• 6 cucharadas de aceite 
• 3 cucharadas colmadas de harina 
• Sal y pimienta 
• Nuez moscada 
• 3 huevos 
• Pan rallado 
• Aceite para ferir 

E L A B O R A C I Ó N:

1.  Sazonar el pollo, freírlo y picarlo en daditos.
2. Freír la cebolla muy fina, saltear encima los champiñones picados.
3. Espolvorear encima la harina, añadir la leche caliente sin parar de mover, añadir sal, pimienta, nuez moscada y el pollo y cocer.
4. Verter la bechamel en una fuente y dejar enfriar.
5. Formar croquetas, pasarlas por huevo batido y pan rallado y freírlas.