CREMA DE BRÓCOLI

I N G R E D I E N T E S:

• 2 CEBOLLAS MEDIANAS 
• 1 KG DE BRÓCOLI 
• 1 L. DE CALDO VEGETAL 

E L A B O R A C I Ó N:

1.  REHOGAR LA CEBOLLA CON UNAS CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA.
2. CORTAR EL BRÓCOLI EN CUATRO O CINCO CORTES Y JUNTAR CON LA CEBOLLA. DEJAR TODO JUNTO UNOS MINUTOS A FUEGO MODERADO HASTA QUE SE ABLANDE.
3. AGREGAR EL CALDO VEGETAL Y DEJAR HERVIR UNOS 30 Ó 35 MINUTOS A FUEGO LENTO.
4. SE TRITURA TODO Y PASAR POR EL CHINO PARA QUE QUEDE UNA CREMA MÁS FINA. 

 {MIÉNTEME MIENTRAS ME PESAS}