SALTEADO DE COLIFLOR Y SETAS CON CREMA DE PATATAS AL AJILLO

I N G R E D I E N T E S {2 RACIONES}:

• 300 grs de coliflor
• 100 grs de setas
• 2 patatas medianas
• 1 diente de ajo
• 200 ml de nata líquida
• Aceite
• Sal
• Perejil
• Una nuez de mantequilla
• Una pizca de pimienta blanca 

E L A B O R A C I Ó N:

PARA LA COLIFLOR:

1. Con ayuda de un cuchillo vamos cortando la coliflor en ramilletes. Ponemos una cazuela con agua sazonada y cuando hierva echamos la coliflor, que dejaremos cocer de 8 a 10 minutos de manera que quede al dente. Una vez cocida la refrescaremos en agua fría para cortar la cocción.  

PARA LAS SETAS: 

1. Cortamos las setas con las manos. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva hacemos las setas y les añadimos sal y una pizca de perejil. 

PARA LA CREMA DE PATATAS: 

1. Cocemos las patatas junto con el diente de ajo, una vez hechas las escurrimos y las volvemos a cocer un minuto, pero con la nata. Con las patatas y la nata hacemos un puré fino al que añadiremos una pizca de pimienta blanca. 

FINAL 

1. Salteamos la coliflor junto con las setas, justo antes de servir, y sobre ello servimos la crema de patatas.