REVUELTO DE GAMBAS Y SETAS

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 4 huevos 
• 12 gambas 
• 2 dientes de ajo 
• 250 grs de setas 
• 8 rebanadas de pan integral 
• Mantequilla 
• Aceite 
• Leche 
• Sal 
• Pimienta 

E L A B O R A C I Ó N:

1. Calentar un poco de aceite de oliva y saltear las gambas, retirarlas y reservarlas. 
2. Añadir otro chorrito de aceite en la misma sartén y dorar los dientes de ajo picados, añadir las setas, salpimentarlas al gusto y saltearlas. 
3. Pelar las gambas y juntarlas con las setas en un bol grande, añadir los huevos, un chorrito de leche y sal, batir bien. 
4. Calentar un poco de mantequilla, volcar la mezcla y remover sin parar hasta que cuaje.
5. Disponer el revuelto sobre el pan y servirlo al momento. Decorar con un poco de cebollino o perejil.