MUSLITOS DE LA HUERTA

I N G R E D I E N T E S:

• 6 muslos de pollo 
• 50 grs de harina 
• 750 grs de tomates 
• 3 pimientos verdes 
• 1 cebolla 
• 1 dl de aceite 
• Caldo de ave 
• 1/4 l de vino blanco 
• Laurel 
• Estragón 
• Sal 

E L A B O R A C I Ó N:

1. Escaldar, pelar y picar los tomates. 
2. Salpimentar y enharinar los muslitos.
3. Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada, los pimientos cortados en aros, y el tomate.
4. Agregar el pollo y dorarlo. Regar con el vino y el caldo y añadir el laurel. Tapar y cocer a fuego lento 20 minutos. Espolvorear con estragón y servir.