ENSALADA CON CALABAZA

I N G R E D I E N T E S:

• 1 kg de calabaza
• 2 cebolletas
• Aceite de oliva virgen
• Vinagre
• Miel
• 1/2 naranja
• Lechuga
• Sal y pimienta
• Semillas de amapola

E L A B O R A C I Ó N:

1. Pela la calabaza y retira las semillas. Corta la calabaza y las cebolletas en rodajas finas.
2. Ponlas en una fuente refractaria, riégalas con un hilo de aceite y ásalas, en el horno precalentado a 180º, 15 o 20 minutos. Déjalas enfriar.
3. Bate 2 cucharadas de vinagre con 1 de miel, el zumo y la ralladura de 1/2 naranja, sal, pimienta y 10 grs de semillas de amapola.
4. Lava y trocea unas hojas de lechuga. Ponlas en una ensaladera, añade las hortalizas, riega con el aliño y sirve