SOPA DE TOMATE CON PICATOSTES

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 750 grs de tomates
• 200 ml de leche
• 60 grs de mantequilla
• Nata líquida (opcional)
• 1 cebolla
• 2 rebanadas de pan tostado
• Aceite de oliva
• 1 pizca de azúcar (opcional)
• Pimienta negra
• Albahaca

E L A B O R A C I Ó N:

1. Pelar las cebollas, pícalas y rehógalas en 20 g de mantequilla.
2. Trocear los tomates y añádelos a las cebollas con la leche. Cuece a máxima potencia 12 minutos.
3. Cuela la sopa, sazónala, añade el azúcar y calienta tres minutos. 
4. Retira la corteza del pan y cortarlo en dados. Fríelos en mantequilla.
5. Sirve la sopa y añade el pan, un poco de nata y albahaca.