FALSA PIZZA DE ANCHOAS

I N G R E D I E N T E S (4 RACIONES):

• 4 rebanadas de pan de molde
• 300 g de tomatitos Cherry
• 1 lata de anchoas o de atún
• 1 diente de ajo
• 12 huevos de codorniz
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de margarina
• Orégano, sal y pimienta

E L A B O R A C I Ó N:

1. Lava los tomatitos y cortarlos por la mitad. Pela el diente de ajo y machácalo en un mortero con el aceite de oliva, el orégano, la sal y la pimienta.
2. Unta un lado de las rebanadas de pan con margarina (o echa la margarina en la plancha), y ponlas en la plancha caliente.
3. Calienta durante un minuto los tomates.
4. Casca los huevos de codorniz y hazlos con muy poco aceite.
5. Con las rebanadas sobre la plancha, monta las falsas pizzas colocando primero los tomates, encima las anchoas, luego el aceite con los ajos y el orégano, y finalmente tres huevos encima de cada una. 

* Puedes hacerlo también como un sandwich. 

* También puedes poner una loncha de queso suave o mozzarella antes de colocar los tomates.

{348 cal/persona}