CAZUELA DE HABAS CON POLLO

I N G R E D I E N T E S:

• 1 kg de habas baby congeladas
• 250 grs de pechuga de pollo
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite
• 1 rama de menta
• 1/2 vaso de vino blanco
• Sal y pimienta

E L A B O R A C I Ó N:

1. Cuece las habas, escúrrelas y refréscalas. 
2. Rehogar en aceite los ajos cortados en láminas, la cebolla picada, la menta y el pollo en dados. Deja dorar ocho minutos. 
3. Incorpora las habas al sofrito y continúa dorando 10 minutos más. 
4. Incorpora el vino hasta que se evapore por completo. Sazona con sal y pimienta.

* Puedes probar este mismo plato en frío, aliñado con un poco de mostaza de Dijon.