PASTA CON SARDINAS Y CHERRY

I N G R E D I E N T E S: 

• 250g de pasta 
• 1 lata de sardinas en aceite 
• 1/2 cebolla grande 
• 2 dientes de ajo 
• 5 tomatitos cherry 
• 1 chile jalapeño (opcional) 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• Sal y pimienta negra molida 

E L A B O R A C I Ó N: 

1. Cocer la pasta hasta que quede "al dente". Cuando estén cocidos, reservar. 
2. Calentar un poco de aceite en una sartén. Trocear en dados pequeños la cebolla y los dientes de ajo. Sofreír en el aceite caliente por unos minutos. 
3. Cortar los tomatitos cherry en dos, el chile en rodajas y agregarlos a la cebolla. Revolver y sazonar con sal y pimienta, mezclar muy bien todo. 
4. Escurrir las sardinas de su aceite, cortarlas en dos y añadirlas a la sartén con la cebolla. Revolver bien suavemente para integrar todos los ingredientes sin romper las sardinas. Finalmente agregar un poquito de aceite de oliva (o el aceite de las sardinas) y verter la pasta a la mezcla anterior. Revolver y saltearlos por unos minutos.

 {directoalpaladar.com.mx}