CREMA DE PUERRO CON QUESO

I N G R E D I E N T E S:

• 5 tazas de puerro picado (solo la parte blanca) 
• 1/4 de taza de mantequilla 
• 5 tazas de caldo de pollo 
• 8 onzas de queso brie o camembert 
• 3 cucharadas de cebollino picado 
• Sal y pimienta al gusto 

E L A B O R A C I Ó N: 

1. Fríe los puerros en una cacerola con mantequilla. Añade el caldo de pollo y deja que hierba unos 25 minutos. 
2. Baja el fuego y añade los trozos de queso sin corteza. Remueve unos tres minutos y apaga el fuego. 
3. Bate la mezcla y rectifica de sal y añade pimienta. Sirve decorado con cebollino o perejil.