PASTA CON ESPÁRRAGOS VERDES Y JAMÓN SERRANO

I N G R E D I E N T E S (4 PERSONAS):

• 1 manojo espárragos verdes 
• 100 gr jamón serrano en taquitos 
• 6 cucharadas aceite de oliva 
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria cortada en juliana 
• 400 gr Macarrones 
• Queso rallado

E L A B O R A C I Ó N:

1. Limpiar el manojo de espárragos verdes y cortar en trozos. Cortar los 100 g de jamón en dados. Freír todo junto con las 6 cucharadas de aceite de oliva. 
2. Reservar los espárragos y el jamón y en la misma sartén freír la 1/2 cebolla picada y la zanahoria cortada en juliana. 
3. Añadir los 400 gr de macarrones previamente cocidos y saltear en el aceite con los espárragos, el jamón y el refrito de la cebolla y zanahoria. Añadir queso rallado.

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