HÍGADO ENCEBOLLADO

I N G R E D I E N T E S (4 PERSONAS):

• 500 grs de hígado de ternera (puede ser de pollo también)
• Cebolla al gusto
• Aceite de oliva

E L A B O R A C I Ó N:

1. Limpiar el hígado de la tela que lo recubre. Cortar la cebolla y el hígado a dados. 
2. Poner un buen chorreón de aceite a calentar en una sartén y dorar la cebolla. 
3. Cuando esté dorada, añadir el hígado. Removerlo, taparlo y dejarlo a hacer a fuego muy lento (unos 15 minutos).

{La botica de la abuela}