ARROZ CON 'CANGREJO', PIMIENTOS Y TRIGUEROS

I N G R E D I E N T E S:

• 350 grs de arroz redondo, precocido y deshidratado
• 1 lata de cangrejo (pueden ser tronquistas de mar en trocitos muy pequeños)
• 1 frasco de espárragos trigueros 
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento verde
• 1 pimientos rojo
• Un poco de ajo picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

E L A B O R A C I Ó N:

1. Cuece el arroz al dente. 
2. Mientras se esta cociendo, pica los pimientos y la cebolla, y sofríelos espolvoreados con el ajo picado. 
3. Añade la mitad de los espárragos partidos en trocitos y mezclarlo todo bien al fuego. 
4. Echa el cangrejo desmigado (o los trozos de tronquitos), salpimenta y déjalo un minuto más al fuego. 
5. Escurre bien del arroz y mézclalo con el sofrito. Riégalo todo con un poco de aceite y sírvelo con el resto de los espárragos enteros.