TORTILLA DE CEBOLLAS ROJAS

I N G R E D I E N T E S (1 PERSONA):

• 2 huevos
• 1 cebolla roja
• 1 diente de ajo
• 1 pellizco de orégano
• Perejil
• Tomillo

E L A B O R A C I Ó N:

1. En una sartén de fondo grueso poner 4 cucharadas de aceite de oliva, dorar un ajo y pochar la cebolla cortada en juliana fina, hasta que esté dorada.
2. Ir añadiendo las hierbas muy picadas.
3. Cuando esté en su punto, escurrir sobre un colador para soltar el aceite.
4. Mientras, batir los huevos (quitar una yema para que sea más ligera), añadir la cebolla, y cuajarla sobre una sartén.

{Miénteme mientras me pesas}