HUEVOS DUROS CON JAMÓN

I N G R E D I E N T E S (4 PERSONAS):

• 4 huevos
• 100 grs de jamón
• 70 grs de pepinillo
• 1 pimiento verde en vinagre (opc)
• Mayonesa
• Sal
• 1 achicoria (opc)

E L A B O R A C I Ó N:

1. Cocer los huevos durante 8 minutos desde que empieza a hervir el agua.
2. Pelar y cuando estén fríos, cortar por la mitad a lo largo.
3. Extraer las yemas, poner en un plato y chafar con un tenedor.
4. Mezclar con la yema los pepinillos, el pimiento y el jamón picados, sal y mayonesa.
5. Rellenar los medios huevos con la mezcla.
6. Para presentarlos, los puedes poner en una fuente sobre un lecho de achicoria.

{Las recetas de Raffaella}