ENSALADA ATASCABURRAS

I N G R E D I E N T E S (2 PERSONAS):

• 4 tomates secos
• 5 pimientos secos
• 8 guindillas
• 1 platito de bacacalao desmigado
• 1 cabeza de ajos
• 1 cebolleta
• Aceitunas
• Aceite de oliva
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Poner a hervir agua en una cazuela con un poco de sal. Cortar con tijeras los tomates, los pimientos y las guindillas, y dejarlos cocer durante 15 minutos.
2. Sacar y escurrir. Añadir el bacalao, la cabeza de ajos asados, la cebolleta y las aceitunas. Servir aliñado con aceite de oliva.

También puedes filetear los ajos y sofreirlos en un poco de aceite junto al bacalao.

{La Botica de la Abuela}