CALABAZA ASADA CON QUESO DE CABRA Y NUECES

I N G R E D I E N T E S (4 PERSONAS):

• 1 kg de calabaza
• 200 grs de queso de cabra en rulo
• 100 grs de nueces
• 16 tomates cherry
• 2 rebanadas de pan de pueblo
• 1 diente de ajo
• Romero picado
• Aceite 
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Precalienta el horno a 200ºC.
2. Pela la calabaza, corta la pulpa en dados regulares y disponlos en una fuente refractaria. 
3. Añade los tomates enteros, espolvorea con sal y rocía un chorrito de aceite por encima.
4. Introduce la fuente en el horno y asa la calabaza durante 25-30 minutos. 
5. Distribuye el queso troceado por encima, remueve ligeramente y gratina durante 5 minutos, o hasta que veas que el queso empieza a fundirse.
6. Retira del horno y espolvorea con las nueces troceadas y una pizca de romero.
7. Aprovecha el calor del horno para tostar las rebanadas de pan, dándoles la vuelta.
8. Restriégalas con ajo y córtalas en trozos.
9. Acompaña la calabaza con el pan tostado.

* Puedes sustituir el queso de cabra por 150 grs de queso feta, de sabor más intenso y salado. 

* Y si te gustan los sabores agridulces, prepara un aliño mezclando la misma cantidad de vinagre balsámico y miel, y viértelo sobre la calabaza recién salida del horno.