LENTEJAS LIGERAS

I N G R E D I E N T E S (4 PERSONAS):

• 350 g de lentejas
• 2 patatas medianas
• 2 zanahorias
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Lavar las lentejas y limpiarlas (no hace falta ponerlas en remojo). Pelar y cortar en trozos medianos las patatas, la cebolla y las zanahorias. Pelar los dientes de ajo.
2. Echar estos ingredientes, junto con el aceite y el laurel, en una olla a presión y añadir agua hasta un centímetro por encima de las lentejas. Cocer unos 12 minutos si es una olla superrápida, o 25 si es normal (se puede abrir la olla 5 minutos antes del tiempo para ver cómo están, y si es necesario cerrar y seguir la cocción).

{375 cal.}

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