EMPANADILLAS DE CALABAZA Y QUESO DE CABRA

I N G R E D I E N T E S

• 200 grs de calabaza
• 100 grs de queso de cabra
• 1 paquete de obleas de empanadillas
• 1 huevo
• Pimienta
• Jengibre
• Sal
• Aceite

E L A B O R A C I Ó N

1. Cortar la calabaza en trozos pequeños y la ponemos con aceite en la sartén a fuego lento. Incorporar pimienta, jengibre y sal (al gusto), dejar hasta que casi se deshaga y lo aplastamos con el tenedor, reservar. 
2. Colocar papel sulfurizado encima de una bandeja de horno, poner las obleas encima y vamos rellenando: un poco de calabaza y un poco de queso de cabra desmigado. 
3. Cerrar las obleas con un tenedor para que no se salga su contenido. Batir un huevo y pintar las empanadillas por encima. 
4. Meter en el horno 15 minutos a 200 grados.

{hatcook.com}