RAVIOLIS CON VERDURAS A LA CREMA

I N G R E D I E N T E S (4 PERSONAS)

• 1 paquete de raviolis
• 200 grs de judías verdes
• 200 grs de champiñones
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1/2 vaso de nata líquida
• Albahaca, perejil
• Sal y pimienta
• AOVE

E L A B O R A C I Ó N

• Cortar la cebolla en rodajas finas, las judías verdes y las zanahorias en bastoncitos, y los champiñones en trocitos. 
• Cocer las judías y las zanahorias en agua hirviendo con sal cinco o seis minutos.
• Freír la cebolla en un poco de aceite a fuego suave, hasta que se ponga transparente. Añadir entonces los champiñones la albahaca y el perejil picados en cantidad abundante.
• Cuando se evapore el agua, añadir las verduras y rehogarlas unos minutos. 
• Agregar la nata, sazonar con sal y pimienta y cocer unos minutos más.
• Hervir la pasta. Cuando esté lista mezclar con las verduras.