MACARRONES ESTIVALES

I N G R E D I E N T E S (4 PERSONAS)

• 250 grs de macarrones
• 1 lata de maíz cocido
• 1 lata de guisantes
• 1/2 pimiento rojo
• 200 grs de pulpo cocido
• Cebolla
• Sal y Pimienta
• AOVE
• Vinagre

E L A B O R A C I Ó N

1. Cocer los macarrones durante 10 minutos en agua salada, refrescar en agua fría y escurrir. Reservar en el frigorífico.
2. Cocer los guisantes (si fuera necesario), trocear el pimiento en trozos pequeños, cortar el pulpo en pequeñas porciones, la cebolla en aros y mezclar todos los ingredientes en un bol grande junto con los macarrones.
3. Aliñar la ensalada elaborando una vinagreta con hierbas aromáticas. Remover bien la ensalada, tapar con papel film y guardar en la nevera hasta el momento de servir.

NOTA: Una vez escurridos los macarrones, añadir un poco de aceite y removerlo bien.

{590 calorías}