ESPINACAS SORPRESA

I N G R E D I E N T E S 

• 4 dientes de ajo
• 50 grs (1/2 cubilete) de aceite
• 1 cucharada de mantequilla
• 50 grs. (1 cubilete) de harina
• 1/2 kg de espinacas
• 2 pastillas de caldo
• 500 grs (5 cubiletes) de leche
• 4 ó 6 huevos
• Queso parmesano rallado para gratinar

E L A B O R A C I Ó N

1. Poner en el vaso el aceite y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2. Agregar los ajos y trocear 6 segundos a velocidad 3 1/2.
3. A continuación, programar 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
4. Poner la mariposa en las cuchillas, incorporar las espinacas bien troceadas y escurridas, y programar 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
5. Añadir el resto de ingredientes, menos los huevos y el queso, y programar 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 1 y 1/2.
6. En una fuente de hornear, poner la mitad de esta mezcla, cascar los huevos sobre ella y cubrir con el resto de la mezcla.
7. Espolvorear con el queso y gratinar durante unos minutos para que los huevos se cuajen y la superficie esté dorada.