BOMBAS DE PATATAS RELLENAS DE ATÚN

I N G R E D I E N T E S (4 PERSONAS)

• 1 paquete de puré de patatas
• 1 lata de atún
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 huevo
• Pan rallado
• 1/2 l de leche
• 1 cucharadita de mantequilla
• Sal y pimienta
• Aceite

E L A B O R A C I Ó N

1. Hervir la leche con la mantequilla, la sal y la pimienta. Retirar del fuego y añadir el puré de patatas. Remover bien hasta que quede espeso y dejar enfriando estirando el puré sobre un trapo húmedo. Cortar porciones para formar las bolas. 
2. Mezclar el atún con la salsa de tomate y poner una cucharadita sobre cada porción de puré. Hacer las bolas.
3. Batir el huevo y pasarlas primero por éste y después por el pan rallado. 
4. Calentar abundante aceite en una sartén o freidora y dorar las bolas de puré.

NOTA: También puedes rellenarlas de sobrasada, foei-gras, roquefort....

{160 calorías}