ABANICO DE BOQUERONES

I N G R E D I E N T E S

1/2 kg de boquerones

Harina

Aceite de oliva

Sal

E L A B O R A C I Ó N

1. Limpiar los boquerones quitándoles las espinas y las cabezas. Aplanarlos y poner de tres en tres, uniéndoles la cola con un palillo (también se quedan unidos al enharinarlos).
2. Enharinar bien y dejarlos reposar unos minutos.
3. Calentar el aceite y freír por ambas partes. Dejar escurrir sobre papel absorvente.

{280 calorías}