TOMATES EXÓTICOS

I N G R E D I E N T E S

• 6 - 8 tomates
• 150 grs de jamón york
• 1 pechuga de pollo hervida
• 2 manzanas
• 1 lechuga
• 4 huevos cocidos
• 100 grs de pepinillos en vinagre
• 500 grs aprox de salsa rosa (mayonesa, ketchup, brandy, zumo de naranja)
• 100 grs de aceitunas sin hueso
• Sal

P R E P A R A C I Ó N

1. Cortar una rodaja de la parte superior de cada tomate. Con una cuchara, extraer la pulpa y colocar boca abajo sobre unas servilletas de papel para que escurran bien.
2. Trocear todos los ingredientes por partes en el vaso, durante 6 segundos, a velocidad 3 1/2.
3. Cuando vaya a trocear la lechuga, hágalo con agua, escurrirla bien y secar con una servilleta de papel.
4. Poner los ingredientes troceados en un recipiente hondo y reservar.
5. Hacer en el vaso una mayonesa y añadir 3 cucharadas de ketchup, 2 cucharadas de brandy y el zumo de una naranja para obtener la salsa rosa. Mezclar bien con la ayuda de una espátula.
6. Verter la salsa rosa sobre los ingredientes troceados, mezclar bien, rectificar la sazón y rellenar los tomates con la mezcla.
7. Servir adornados con las hojas de lechuga y pepinillos.

NOTA: Puedes trocear también el tomate y mezclarlo con los demás ingredientes.