LENTEJAS ESTOFADAS CON PUERROS

I N G R E D I E N T E S

• Una taza de lentejas
• 2 puerros picados
• 1 zanahoria rallada
• 1 diente de ajo machacado
• 1 tomate pelado y cortado en trocitos
• 1 chorro de aceite de oliva
• Sal

P R E P A R A C I Ó N

1. Pon a cocer en una olla grande, las lentejas, los puerros, la zanahoria, el ajo y el tomate.
2. Agregar el aceite de oliva, sal y agua (4 dedos por encima de los ingredientes).
3. Dejar cocer a fuego suave las lentejas hasta que estén blandas, pero no abiertas, añadiendo agua si es preciso, hasta que queden con el espesor que te guste.