52 :: TORTILLA DE SETAS

I N G R E D I E N T E S (PARA 2 RACIONES):

• 4 huevos
• 150 grs de setas
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 ramita de perejil
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

E L A B O R A C I Ó N:

1. Lavar las setas y retirar las partes arenosas. Trocearlas un poco si son muy grandes, y freírlas ligeramente en una sartén con mantequilla, hasta que estén doradas.
2. Incorporar el perejil y el ajo picados, saltearlos y sazonar con sal y pimienta.
3. Batir los huevos y sazonarlos ligeramente.
4. Calentar las dos cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y verter los huevos. Cuajar la tortillas por un lado, darle la vuelta y añadirle las setas cuando aún esté cremosa. Servir enseguida.

* Puedes hacer las setas en AF.

* Puedes añadir jamón serrano y queso.

{265 calorías/persona}