10 :: SALTEADO DE VERDURAS CON JAMÓN

I N G R E D I E N T E S (4 RACIONES):

• Una cebolla
• Una zanahoria
• Un calabacín
• Medio pimiento rojo o un pimiento rojo italiano
• Cinco o seis champiñones frescos (yo usé una bandeja entera de champiñones laminados)
• Virutas de jamón 
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva

E L A B O R A C I Ó N:

1. Pelar la cebolla, quitar las semillas al pimiento, raspar la zanahoria y cortar las puntas del calabacín, y lo cortamos todo en bastones finos.
2.  Si los champiñones son enteros, limpiar bien y cortar primero por la mitad y luego en láminas. Si ya vienen laminados nos saltamos este paso.
3. En un wok o sartén profundo poner un poco de aceite y saltear la cebolla hasta que esté transparente. 
4. Añadir la zanahoria y el pimiento y seguir cocinando. 
5. Cuando estén a medio cocinar, incorporar los champiñones y el calabacín. Dejar cocinar hasta que las verduras estén a nuestro gusto. 
6. Echar el jamón y la pimienta. Remover bien y dejar que se cocine unos tres o cuatro minutos más para que se mezclen los sabores. A comer!

{Receta de tomillolaurelyotrascosasdecomer.com}