34 :: PINCHOS ADOBADOS

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 400 grs de carne magra de cerdo (puedes usar pollo o pavo)
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 pizca de pimentón picante
• 1 pizca de orégano
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de agua
• 1 diente de ajo
• Sal y perejil

E L A B O R A C I Ó N:

1. Cortar la carne en pequeñas porciones.
2. En un mortero, machacar finamente el ajo, y añadir el pimentón dulce y el picante, la sal, el orégano, el aceite y finalmente el agua hasta obtener una salsa homogénea.
3. En un recipiente de barro, disponer la carne y cubrirla con el adobo. Tapar y guardar en la nevera durante una noche.
4. Montar los pinchos y freír en una sartén con poco aceite. 
5. Servir espolvoreados con perejil y muy calientes.

Consejo: para preparar los pinchos puedes aprovechar recortes de carne, puntas y los trozos menos caros.