ENSALADA DE GARBANZOS, HINOJO Y PAVO

I N G R E D I E N T E S

• Garbanzos cocidos
• Filetes de pavo
• Hinojos braseados (ver receta aquí)
• Aceitunas rellenas de pimientos
• Huevos
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal y pimienta
• Limón
• Tomillo

P R E P A R A C I Ó N

1. Escurrir los garbanzos.
2. Cocer los huevos.
3. Pasar a la plancha el filete de pavo (o pollo), previamente marinado con ajito troceado, aceite de oliva, limón y tomillo. Trocear. (Puedes cocinarlo antes y usarlo frío).
4. Trocear el hinojo y las aceitunas.
5. Echar en una ensaladera los garbanzos, el pavo, los hinojos, las aceitunas y los huevos.
6. Preparar una vinagreta y echar sobre la ensalada. Remover bien.