1376 :: POLLO CON ALCACHOFAS Y HUEVO EN AF

 I N G R E D I E N T E S:

• 300g de pechuga o contramuslo de pollo (troceado)
• 250g de alcachofas congeladas (corazones)
• 2 huevos grandes
• 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
• Sal, pimienta negra y ajo en polvo al gusto
• Opcional: Taquitos de jamón o pimentón de la Vera

E L A B O R A C I Ó N:

Precocción de alcachofas: Introduce las alcachofas congeladas en la airfryer. Programa 6 minutos a 200°C con un spray de aceite para que pierdan la humedad.

Pollo: Añade el pollo troceado a la cesta con las alcachofas. Aliña con sal, pimienta, ajo en polvo y el resto del aceite. Remueve bien.

Cocción principal: Cocina todo junto a 190°C durante 12-14 minutos. Agita la cesta a mitad de tiempo para que se dore por igual.

Preparación del huevo: Haz dos huecos entre el pollo y las alcachofas. Casca los huevos con cuidado en esos espacios (puedes usar un molde de silicona engrasado si no quieres que se peguen al fondo).

Punto de la yema: Cocina 3-4 minutos a 170°C. Vigila a partir del minuto 3: para yema líquida, la clara debe estar blanca pero la yema debe brillar y moverse al agitar la cesta.

Finalizar: Sirve inmediatamente. Rompe la yema para que bañe el pollo y las alcachofas.

* Para asegurar la yema líquida, puedes añadir solo las claras primero (2 min) y poner las yemas encima al final (1-2 min adicionales hasta que esté a tu gusto).