1355 :: BONIATO RELLENO DE ESPINACAS Y ATÚN

 I N G R E D I E N T E S:

• 1 boniato
• 1 puñado de espinacas
• 1 huevo duro
• 1 lata de atún
• 1 cda. de pimientos asados
• 2 cdas. de maíz
• 2 cdas. de pesto, queso crema, requesón o mayonesa

E L A B O R A C I Ó N:

Pincha el boniato con un palillo o un tenedor y mételo en un estuche de vapor o envuélvelo en film transparente. Mételo al microondas 10 min a 200°C.

Para el relleno pica las espinacas en un bol, añade el huevo duro picado, el atún, los pimientos y el maíz. Si quieres échale salsa pesto u otra para que quede más jugoso.

Saca el boniato, córtalo y ponle el relleno. Échale un poco de queso rallado por encima y gratina. 

https://www.instagram.com/reel/DEfi-yZpqHR/?igsh=MTF1YXRycWNrc3RieA==