1348 :: PATATAS Y ALCACHOFAS CON HUEVO Y JAMÓN

I N G R E D I E N T E S:

• 200gr de patata (ya pelada, limpia y cortada)
• 200 gr de alcachofas limpias y cortadas en cuartos
• 60 gr de taquitos de jamón
• 1 huevo

E L A B O R A C I Ó N:

1. Pelar las alcachofas y poner en un bol con agua y limón para que no se oxiden. A continuación, cocer unos 20-25 min (hasta que estén blanditas). Si son congeladas, las puedes descongelar en la Airfryer a 180° durante 5’.
2. Mientras cocinar las patatas al horno y cuando queden unos 15’,  añadir las alcachofas para que también se doren y queden crujientes (puedes hacerlo en Airfryer también).
3. Dejar en el horno apagado mientras se hace el huevo y meter en ese tiempo el jamón en un platito para que con el calor suelte la grasita natural que tiene.
4. Hacer el huevo a la plancha y servirlo encima.

* Puedes espolvorear queso feta .por encima.