1347 :: ALCACHOFAS CRUJIENTES A LA CARBONARA

 I N G R E D I E N T E S:

4 alcachofas

1 limón

Dados de bacon o panceta (o jamón serrano)

Queso parmesano o pecorino

1 yema de huevo

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

E L A B O R A C I Ó N:

Limpiar las alcachofas, añadirles zumo de limón o perejil para que no se oxiden y hervir.

Abrir las alcachofas con cuidado hasta formar una flor.

En un bowl mezclar una yema de huevo con queso, sal y pimienta hasta formar una mezcla espesa.

Pincelar esta mezcla sobre las alcachofas, añadir aceite en spray y llevar a la airfryer a 180° hasta que estén crujientes (unos 10”).

Servir con dados de bacon salteados o hechos en airfryer y queso por encima.

{EBOOK AIRFRYER ANA Y ALBA}