1304 :: PASTEL DE CALABACÍN, CHERRYS Y FETA AL MW

 I N G R E D I E N T E S:

• 1 calabacín pequeño
• 15 tomates Cherry o un tomate a trocitos
• 3 huevos batidos
• 2 cdas de queso feta (puedes utilizar también una cda de queso de untar)
• 50 ml de leche, leche evaporada o bebida vegetal (la que tengas en casa)
• Especias al gusto: orégano, albahaca, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo
• 1 cda de aceite de oliva virgen extra
• Una pizca de sal

E L A B O R A C I Ó N:

Troceamos el calabacín, cortamos por la mitad los tomates cherry y los ponemos en un recipiente apto para mw con aceite de oliva, sal y especias. Meter en el microondas durante 4’ a máxima temperatura.

Batimos unos huevos y le añadimos dos cucharadas de queso feta y un chorrito de leche.

Cuando las verduras estén listas, mezclamos con el huevo. 

Espolvoreamos un poquito de orégano y albahaca y lo metemos durante otros 4’ más. 

Puedes espolvorear un poco de mozzarella rayada por encima y poner otro minuto más para que se derrita.

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