1253 :: TOSTA DE CHERRYS ASADOS CON ACEITE DE ALBAHACA

 I N G R E D I E N T E S {2 TOSTAS}:

• 2 rodajas de una buena hogaza de pan
• 200g de tomates cherry (yo he usado de varios tipos)
• 1 burrata (250g aprox.)
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre balsámico de Módena
• Sal y pimienta al gusto

Aceite de ajo y albahaca:

• 100ml de aceite de oliva virgen extra
• 10-12 hojas de albahaca
• 1 diente de ajo (sin germen}

E L A B O R A C I Ó N:

1. Cortar los cherrys en mitades. Disponer en una bandeja, salpimentar al gusto y regar con un chorro de AOVE y otro de vinagre de módena. Hornear 25-30 minutos a 180-200°C (depende mucho del horno, lo mejor es ir probando).También lo puedes hacer en Air Fryer.
2. Juntar las hojas de albahaca con el aceite y el ajo. Triturar bien y reservar.
3. Tostar las rebanadas de una buena hogaza de pan, untar la burrata sobre ellas y regar con el aceite de albahaca. Coronar con los cherrys asados.

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