1232 :: TORTILLA 3 QUESOS CON JAMÓN

 I N G R E D I E N T E S:

• 2 huevos grandes
• 20 g de queso mozzarella
• 20 g de queso semicurado de cabra
• 15 g de queso azul
• 40 g de aguacate
• 40 g de jamón serrano
• 1 cucharada y media de aceite de oliva
• 30 g de tomate
• 10 g de pipas de calabaza
• 5 mi de vinagre de manzana (opc.)
• Orégano
• Cebolla en polvo
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Batir los huevos con la cebolla en polvo y la sal. Añadirlos quesos y mezclar.
2. En una sartén caliente añadir media cucharada de aceite de oliva y echar la mezcla.
3. Cuando empiece a estar cocinada, doblar a la mitad,
4. Montar el plato con el tomate cortado en rodajas y el aguacateen láminas. Echar las pipas de calabaza y aliñar con un cucharada de aceite de oliva, un chorrito de vinagre de manzana, orégano y sal.
5. Añadir el jamón serrano y la tortilla

* Puedes sustituir los quesos, yo la hice con queso feta y un queso añejo picante. 

* No le eché vinagre al tomate y aguacate y les agregué queso feta desmigado.

{MARÍA PELAZAS: HAZLO KETO}