BIZCOCHO DE PLÁTANO, CHOCOLATE Y YOGUR GRIEGO

 I N G R E D I E N T E S:

• 3 plátanos maduros
• 2 huevos 
• 100 g de azúcar integral de caña
• 80 g de yogur griego 
• 50 g de aceite (de oliva suave o de girasol)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 240 g de harina de trigo
• 1 ½ cucharadita de levadura para bizcochos
• ¼ cucharadita de sal  
• 60 g de nueces
• 100 g de chocolate negro troceado

E L A B O R A C I Ó N:

1. Precalentar el horno a 170ºC con ventilación arriba y abajo.
2. Preparar un molde rectangular para bizcochos, engrasarlo y cubrir con papel vegetal la base y los bordes.
3. En un cuenco grande machacar los plátanos bien maduros.
4. Agregar los huevos, el azúcar, el yogur, la vainilla y el aceite. Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes.
5. Incorporar la harina, la levadura y la sal. Remover hasta que no queden restos de harina seca.
6. Por último añadir las nueces y el chocolate troceado.
7. Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 45’-50’  o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
8. Dejar enfriar 10’ antes de desmoldar y esperar a que esté frío por completo.

* Estaba rico pero salió con aspecto como crudo por dentro.

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