REVUELTO DE SETAS, PUERROS Y TOFU

 I N G R E D I E N T E S:

• Huevos
• Puerro
• Setas
• Tofu o tacos de pavo
• Ajo
• Sal y pimienta
• AOVE
• Perejil

E L A B O R A C I Ó N:

1. Poner a escurrir el tofu en un plato hondo, otro plato encima y algo con peso. Dejarlo mínimo una hora.
2. En una sartén con un poco de aceite saltear los puerros y el ajo picaditos y las setas troceadas. 
3. Añadir el tofu cortado en daditos. Salpimentar.
4. Cuando esté todo doradito, añadir los huevos batidos y remover hasta que esté listo el revuelto.
5. Espolvorear con perejil picado.