ATÚN ENCEBOLLADO

I N G R E D I E N T E S:

• 1 kg. de atún fresco
• 1 kg. de cebollas
• Aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón
• Orégano
• 1/2 It. de vino blanco
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Trocear el atún y sazonarlo.
2. Sofreír la cebolla troceada con el orégano a fuego lento hasta que esté “caramelizada”.
3. Añadir el atún y rehogar bien. 
4. Una vez que dore, añadir una cucharada de pimentón. 
5. Dar unas vueltas y agregar el vino. Dejar cocer a fuego lento hasta que esté listo el guiso (cuando consuma el vino) y servir caliente.

* Yo he añadido un chorreón de vinagre de vino.

{RECETAS DE COCINA SUPERSOL}