TORTILLA DE ESPINACAS, JAMÓN Y QUESO

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 4 huevos
• Espinacas
• 4 lonchas de jamón de pavo
• 4 lonchas finas de queso Gouda
• 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
• Sal y pimienta

E L A B O R A C I Ó N:

1. En una sartén con un poco de aceite rehoga las espinacas durante 1 minuto. Salpimenta.
2. En un cuenco, bate los huevos, salpimenta, añade las espinacas y mezcla bien.
3. En una sartén, calienta la mantequilla y añade los huevos con espinacas. Deja que se haga a fuego medio.
4. Añade el queso y el jamón y dobla la tortilla.
5. Deja que se haga, quedando doradita por fuera y jugosa por dentro.