ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON SALSA DE TOMATES SECOS

I N G R E D I E N T E S {4 RACIONES}:

• 2 calabacines grandes
• 1 pizca de sal
• Orégano fresco o seco

PARA LA SALSA DE TOMATES SECOS:

• 50 g de tomates secos (con remojo previo de 1 hora) 
• 150 g de salsa de tomate casera
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen
• 1 diente de ajo
• Orégano fresco o seco 
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Pela el calabacín, corta las puntas y haz espaguetis con un espiralizador. Ponle una pizca de sal y mezcla bien.
2. Si no te gusta el calabacín crudo, puedes darle una escaldada en agua hirviendo con agua 2-3 minutos o sofreirlos con un poco de aceite.
3. Para la salsa, tritura juntos todos los ingredientes.
4. Monta el plato poniendo los espaguetis en un bol. Reparte por encima la salsa y espolvorea con el orégano.

* Puedes añadir atún a la salsa y espolvorear con queso rallado.

* La salsa está muy rica, puedes utilizarla con pasta, arroz…

{REVISTA CLARA}